Gundel Károly neve már életében fogalom volt. Éttermében az 1900-as években a korabeli értelmiségi elit legjobbjai fordultak meg, Karinthy Frigyes még a tanácsait is kikérte Vendéget látni, vendégnek lenni című könyvéhez. A Gundel név mára úgy forrt össze Budapesttel, mint Sacheré Béccsel vagy Kempinskié Berlinnel. A Gundel nemzeti kincs, ikon, brand, neve ma is...